【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧的做法_【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧的制作步骤

1张图片 腌制

“这道蜜汁叉烧外形艳丽，引人胃口大开。口感鲜嫩可口，肉质鲜嫩多汁，内部纤维不柴，香而不腻。入口带香甜。”

食材明细

主料

• 瘦猪肉 500克

辅料

• 生姜 10克
• 生葱头 1只
• 花生油 适量

配料

• 叉烧酱 4大汤匙

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

香浓蜜汁叉烧的做法步骤蜜汁

• 1将梅条肉分切成三块，放入花生油、拍碎的姜块和葱头及叉烧酱。
• 2将各种腌料拌匀。腌两个小时以上，期间要翻拌几次葱头。
• 3腌够两小时以上后，用保鲜膜包住，放入冰箱腌制一天至两天。
• 4腌够时间，肉块够入味后取出解冻并放烤网上滤干汁液。
• 5烤箱220度预热5分钟，放入肉块上下火加加热循环风220度烤20分钟肉块。
• 6烤够20分钟后，将肉块翻面。再刷一遍腌汁，继续烤20分钟。取出刷蜜糖烤5分钟即可。
• 7取出叉烧，稍晾凉。
• 8将叉烧块切片即可食用。

小窍门

做蜜汁叉烧腌制一天至两天可入味得刚刚好，如有时间尽量腌制过一天以上。喜欢吃稍肥点的可以用五花肉来烤花生油。 来自 美食天下 小楼一夜听春雨 的作品 使用的厨具：电烤箱