【飞禽走兽】私房酱骨的做法_【飞禽走兽】私房酱骨的制作步骤

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“入口软烂，鲜香十足.”

食材明细

主料

• 大骨棒 4块

辅料

• 红辣椒 3个
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 葱 2段
• 水 适量

配料

• 香叶 4片
• 大料 2瓣
• 花椒 20粒左右
• 黄干酱 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 花椒粉 1勺

• 酱香 口味
• 卤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

私房酱骨的做法步骤

• 1大骨4块，洗干净。
• 2锅内放水烧开，大骨焯水私房。
• 3做料盒，香料随自己口味增减。
• 4黄干酱一勺，用温水化开，去渣滓不要。
• 5把焯好水的大骨放入锅中，在锅中加入水，没过大骨就行。
• 6在锅中加入辣椒、蒜、葱、姜、料盒和黄干酱汤。
• 7在放入一点调味品，也是根据个人口味决定。
• 8大火烧开，小火炖30分钟左右。
• 9出锅就可以吃啦，下酒真是很不错酱骨。

小窍门

1、材料可以根据自己实际情况决定多少。料盒
2、我家一般都是把骨头泡在汤中5个小时以上才吃，吃的时候带汤加热就可以了。
3、吃不完的要放在冰箱中，自己吃的卤味，盐稍微多放一点。 来自 美食天下 爽儿 的作品