【飞禽走兽】珍珠丸子的做法_【飞禽走兽】珍珠丸子的制作步骤

1张图片 葱花

“这个菜做起来很简单的，吃起来有肉馅粽子的感觉呢1”

食材明细

主料

• 猪肉 300克
• 糯米 适量

辅料

• 葱花 适量
• 油盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蛋清 一个
• 胡萝卜 半根

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

珍珠丸子的做法步骤

• 1糯米淘净，放清水里浸泡3个小时以上。
• 2猪肉剁成馅，加入一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。
• 3将胡萝卜切成薄片。
• 4将泡好的糯米沥干水，肉馅用勺子舀成丸子，放到糯米中滚一下，用手团一下，让表面的糯米嵌入肉里。
• 5将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上，将肉丸子摆放好珍珠。
• 6开火，开锅后蒸15分钟左右即可。

小窍门

一开始做丸子的时候，肉馅有点稀，可能是我搅拌的时间不够长，或者蛋清放的多了~~糯米
没有姜，所以就没放，我也不喜欢吃姜，正常情况下方放点比较好~~ 来自 美食天下 微雨飞燕 的作品