【飞禽走兽】土豆烧排骨的做法_【飞禽走兽】土豆烧排骨的制作步骤

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“在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。爆香的排骨，加入土豆煮透，使土豆充满肉香味，是一道十分适合下饭的菜。”

食材明细

主料

• 排骨 400克
• 土豆 2个

辅料

• 生葱头 适量

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

土豆烧排骨的做法步骤

• 1土豆去皮，切成小块，泡水30分钟。
• 2倒出水，晾干水分。
• 3排骨洗净斩件，晾干血水。
• 4热锅下油，下生葱头爆香。
• 5下排骨爆炒。
• 6加入适量的盐翻炒。
• 7加入蚝油。
• 8炒至排骨两面金黄。
• 9加入土豆一起炒3分钟。
• 10加入一碗水土豆。
• 11加入适量的酱油煮7分钟葱头。
• 12煮至土豆软绵，收汁即可。

小窍门

1.食用土豆时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒。
2.土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，避免土豆变黑。
3.排骨刚下锅炒时，加入适量的盐，可以使排骨更入味。更香。
4.如果喜欢土豆大块点，可以先炒过土豆再和排骨一起烧排骨。这样排骨就不会因煮的时间太久而老了。影响肉的口感爆香。 来自 美食天下 秋夕 的作品