【飞禽走兽】卤猪舌的做法_【飞禽走兽】卤猪舌的制作步骤

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““卤”这个烹饪方法，我是非常喜欢的，因为不要用油，是健康的烹饪方法卤制。

猪舌是个好东西，不像内脏的胆固醇高，又比肉好吃。

向美食家的网友学习了快速处理猪舌的方法，我就又有兴趣再做卤猪舌了香干。

光卤猪舌还不够的，不能只有动物蛋白质，所以我又加了鹰嘴豆和攸县香干一起卤制。鹰嘴豆和攸县香干卤制时间不用太长，所以后放。”

食材明细

主料

• 猪舌 1个
• 鹰嘴豆（干） 250克
• 攸县豆干 2块

辅料

• 烧卤混合香料 1包
• 酱油 20毫升
• 糖 10克
• 胡椒粉 3克

• 五香 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

卤猪舌的做法步骤

• 1这是主要材料图攸县。
• 2猪舌入80-85℃的水中浸泡5分钟。
• 3撕去或刮去猪舌表面的膜。
• 4这是处理好了的猪舌。
• 5放入烧卤香料和猪舌同煮1小时。
• 6取出猪舌切片。
• 7卤水卤煮攸县香干和鹰嘴豆5分钟。
• 8加入猪舌片，酱油、糖和胡椒粉继续卤煮10分钟。
• 9健康美味的卤猪舌就做好了。

小窍门

1、光卤猪舌还不够的，不能只有动物蛋白质，所以我又加了鹰嘴豆和攸县香干一起卤制。
2、鹰嘴豆和攸县香干卤制时间不用太长，所以后放。卤猪舌
3、干鹰嘴豆先泡发2小时。 来自 美食天下 dayuyu 的作品