【飞禽走兽】——香煎牛排的做法_【飞禽走兽】——香煎牛排的制作步骤

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“这次的嫩肉方法是和糖糖学的，用木瓜汁来嫩肉。做出来的牛肉很滑嫩，很好吃呢。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

香煎牛排的做法步骤

• 1准备所需要的食材。
• 2牛肉洗净，切成1厘米厚的片。
• 3牛肉用刀背拍松。
• 4木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥牛排。
• 5牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。
• 6西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。
• 7胡萝卜切小块也泡在水里。
• 8腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。
• 9黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。
• 10调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。
• 11水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。
• 12焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。
• 13平底锅涂一层油，烧热。
• 14放入牛排小火煎制。
• 15煎至变色后翻面，改大火。
• 16倒入腌肉的料汁。
• 17放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。
• 18西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎料汁。
• 19牛排盛入盘中。
• 20浇上剩余的汤汁即可。

小窍门