【飞禽走兽】——芝心肉丸的做法_【飞禽走兽】——芝心肉丸的制作步骤

4张图片 芝心

“芝心，是比较常见的做法，中间拉丝，貌似比较有个性和新奇的做法。
我选择这个来做，一个是因为好吃，另一个，当然就是想着靠点新奇吸引小家伙的眼球了！
效果就如同我预料的一样，他和俊良俩人，你一个，我一个的，就给抢着吃完了！适量
外焦里嫩，咸香酥脆，中间还夹杂丝丝芝士的奶香味儿！
说着说着，我饿了！”

食材明细面包糠

主料

• 猪肉馅 适量
• 马苏里拉芝士 适量

辅料

• 面包糠 适量
• 洋葱 适量
• 鸡蛋 适量
• 土豆 适量
• 水 适量
• 香油 适量

配料

• 姜末 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

芝心肉丸的做法步骤

• 1猪肉馅买回来，再次剁剁，剁细。加入剁碎的姜末、洋葱末，剁成猪肉糜。
• 2加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、香油搅拌均匀，慢慢搅拌均匀搅拌。
• 3加入一个鸡蛋，加入清水，顺着一个方向搅打上劲。
• 4土豆去皮，切片，用保鲜膜盖起来，放入微波炉叮3分钟。
• 5土豆用刀背压成泥，搅拌入猪肉糜中。
• 6取一份猪肉糜，在里面放上点马苏里拉芝士，包裹起来。
• 7外面裹上一层面包糠，放入烧热的油锅中，小火炸至金黄色即可。

小窍门

1、本来加入蛋清搅拌即可的，但是为了不浪费，我全部加入。
2、马苏里拉一定要包裹在中心位置，不要外露，防止流出来哦！肉丸
3、外面裹面包糠，小火油炸，防止高温将其炸黑或者不熟。 来自 美食天下 俊良老妈 的作品