【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法_【飞禽走兽】--白果鸡丁的制作步骤

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“鸡的吃法有无数种，但无论怎么烧制，其结果都不外乎美味、营养。今天做的这个白果鸡丁加入了白果、木耳、辣椒等材料，使其在美味和营养的基础上更加了润肺的功效，而且在色、香上有一个提高适量。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

白果鸡丁的做法步骤

• 1白果敲开外壳，用沸水泡一下除去褐色是皮。
• 2生姜、蒜、大葱、小米椒切碎备用木耳。
• 3木耳泡发后洗净沥水。
• 4鸡脯肉切丁，加盐、料酒腌制片刻后加入蛋清、淀粉拌匀。
• 5锅中放入稍多的油烧热，下白果炸熟捞出沥油。
• 6倒入鸡丁滑油，至鸡丁变色捞出沥油。
• 7锅中留底油，下生姜、蒜、大葱、小米椒、木耳炒香。
• 8倒入鸡丁、白果，加料酒翻炒。
• 9加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可关火。
• 10装盘食用。

小窍门