【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法_【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的制作步骤

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“金针菇味道鲜美，营养丰富。焯烫
富含多种氨基酸，其中有8中为人体所必需的。
而其中的赖氨酸和精氨酸对人体智力发展有着很好的作用。
人称：增智菇。
用它和牛肉在一起凉拌，是夏天很好的小菜。
口感微辣，爽滑脆口。”

食材明细

主料

• 肥牛肉 一袋

辅料

• 金针菇 100克

配料

• 葱 一根
• 香菜 少许
• 辣椒油 适量
• 香油 适量
• 鲜贝露 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

金针菇拌肥牛的做法步骤

• 1准备好所有食材。
• 2金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用金针菇。
• 3再把肥牛片放入焯烫，可加点料酒，变色捞出过凉备用肥牛片。
• 4把金针菇和肥牛片放入一个大碗中。
• 5加入洗净切碎的香菜和葱花。
• 6加入一勺鲜贝露。
• 7做加入少许盐和糖。
• 8加入两勺辣椒油。
• 9再加入适量的香油。
• 10所有食材拌均匀即好。

小窍门

买的肥牛片焯烫的时候会很脏有异味，可加些料酒去腥食材。
焯烫好后再用清水冲洗一下去掉血沫。
这样成菜口感才好，不会有异味。 来自 美食天下 红豆厨房 的作品 使用的厨具：煮锅