【飞禽走兽】----馕包肉的做法_【飞禽走兽】----馕包肉的制作步骤

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“馕包肉本是新疆菜，应该用羊肉来做。到了山东，入乡随俗就改用了猪肉来做，不过味道也是很香的，尤其是垫在最下面的馕，充分的吸收了汤汁的味道，吃起来味道格外的好。”

食材明细馕包肉

主料

• 带皮猪五花肉 750克
• 新疆馕 一张

辅料

• 土豆 500克

配料

• 葱 15克
• 土豆 500克
• 姜 5克
• 八角 2颗
• 酱油 5克
• 味达美 5克
• 盐 3克
• 水 适量
• 五香粉 5克

• 咸甜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

馕包肉的做法步骤

• 1土豆去皮洗净切成滚刀块备用。
• 2五花肉切成块。
• 3热锅下油，放入白砂糖小火炒化。
• 4放入五花肉翻炒土豆。
• 5炒上糖色。
• 6再加入剩下的调料。
• 7大火烧开转小火炖40分钟。
• 8再放入切好的土豆块炒匀。
• 9再盖盖炖20分钟。
• 10把馕切块放在盘子上面。
• 11再把炖好的肉放在上面即可。

小窍门

做馕包肉用的馕最好选择硬馕，这样筋泡。
如果用羊肉最好，相应的配料克再加上洋葱和胡萝卜。 来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品 使用的厨具：炒锅