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【韭菜鸡蛋馅饼】--- 零厨艺享受春天里的美味的做法_【韭菜鸡蛋馅饼】--- 零厨艺享受春天里的美味的制作步骤

摘要: 5张图片“韭菜,又名“壮阳草”、“洗肠草”等,是春天里不可错过的美味,这时候的韭菜最是鲜嫩可口馅饼。韭菜不但可以帮助人体阳气回升...
【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法

5张图片

“韭菜,又名“壮阳草”、“洗肠草”等,是春天里不可错过的美味,这时候的韭菜最是鲜嫩可口。

韭菜不但可以帮助人体阳气回升,增强抵抗力。还含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质,能促进胃肠蠕动和通畅。而且韭菜还含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分,有助于疏调肝气,增进食欲,还会散发出一种独特的香气。

这次这个韭菜馅饼的产生,是因为我头一天包了饺子,而饺子皮没有用完。于是第二天早上买了一把韭菜,做了个超级简单的小馅饼。搭配头一晚自己做的酸奶和一些草莓,给大家做了早餐。外皮很是酥脆,一口咬开,扑鼻而来的韭菜香让人好一个满足。

这个不用自己和面,也不用什么技巧,实在是零厨艺零难度,没有接触过厨房的朋友们,从这个美味开始吧,一定让你信心倍增、兴趣倍浓馅饼。”

食材明细

主料
  • 饺子皮 适量
  • 韭菜 一把
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 食盐 1/2茶勺
  • 香油 少许
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:1 1原料:饺子皮、韭菜、鸡蛋。
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:2 2鸡蛋磕入碗里,加入一点点的盐和少许温水,搅拌均匀。
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:3 3入锅炒成碎蛋花。
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:4 4韭菜洗净切成细末放入较大的碗里,立即调入少许香油拌匀。(这样既能锁住它的水份又能增香)
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:5 5把冷却的蛋花倒入韭菜里。
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:6 6加入少许盐轻轻的拌匀。
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:7 7取一张饺子皮,放上适量限料。(饺子皮可以稍微擀薄一点,这样又香又酥脆)
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:8 8上面再盖一张饺子皮,把2张皮的边缘捏紧。(在装馅料的时候,可以先在饺子皮的边缘抹上一些清水,这样容易捏拢)
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:9 9依次做好。
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:10 10锅烧热,加入少许油,中火,放入韭菜馅饼韭菜。
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:11 11等到底部金黄时翻面继续煎,反复两次。
  • 【韭菜鸡蛋馅饼】---  零厨艺享受春天里的美味的做法步骤:12 12煎到自己满意的程度即可出锅。

小窍门

诗心片语:

1:做这样韭菜馅饼或者是韭菜盒子的时候,韭菜最好在要包之前开始切,切好以后立即拌入香油饺子。这样可以锁住韭菜的水份,也可以增香。

2:如果是要混合蛋花的,蛋花先炒,冷却后再加入韭菜里,不要热乎乎的刚出锅就和韭菜混合,这样影响韭菜的口感和色泽蛋花。
鸡蛋
3:馅料里还可以加些虾米,更补钙哦。(加虾米的话,把虾米洗净后沥干或者擦干水,在油锅里小火炒一下,这样更香)

4:买的饺子皮稍微有点厚,如果做馅饼的话,可以自己再擀一下。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具:平底锅

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