【韭菜盒子】的做法_【韭菜盒子】的制作步骤

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“韭菜盒子一般为素食版
因为女儿是嗜肉族人
所以今天就来个肉版的”

食材明细

主料

• 中筋面粉 1000克
• 韭菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 猪肉 250克
• 粉丝 1扎
• 虾皮 20克

辅料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 白砂糖 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

韭菜盒子的做法步骤

• 11、面粉2斤加80度热水用筷子把面搅拌成块状；
• 22、晾凉，用手揉成面团；
• 33、盖上干净的湿纱布静置松弛20分钟；
• 44、将韭菜洗净切碎；
• 55、猪肉剁碎，放些生抽、色拉油腌制；
• 66、粉丝用凉水泡软切小段；
• 77、炒锅放点油将鸡蛋到入锅内立即用铲子搅拌；
• 88、鸡蛋炒散后切碎
• 99、韭菜碎放入一小匙色拉油防止韭菜出水；
• 1010、锅内热油放虾皮炒至金黄色；
• 1111、加入肉馅小火翻炒；
• 1212、再加入粉丝放凉备用；
• 1313、将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎加盐、鸡精、香油、糖；
• 1414、混合拌匀成馅；
• 1515、将松弛好的面团搓成长条；
• 1616、切割成分割成均匀的剂子；
• 1717、按扁擀成面皮；
• 1818、一侧放入适量馅；
• 1919、将饼皮对折，并把收口捏紧；
• 2020、由右向左折起花边，做成盒子；
• 2121、全部做好；
• 2222、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄；
• 2323、出锅、装盘、上桌。

小窍门炒锅

馅料在包之前再加盐等调料拌匀，要么韭菜容易出水
虾皮
要趁热吃，又香又脆
盒子
吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等
但也不宜多食，不容易消化鸡蛋。 来自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品 使用的厨具：炒锅