【韭菜煎饺】的做法_【韭菜煎饺】的制作步骤

1张图片 适量

“如果问我哪一款菜肴是最爱，必定是饺子，而且必须是韭菜馅！从来包饺子都不喜欢用其它馅料，总觉得吃起来没有韭菜来得香口，只不过韭菜虽然营养成份不低，但也不是多多益善，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多饺子。”

食材明细韭菜

主料

• 韭菜 适量
• 猪肉沫 适量
• 干香菇 适量
• 盐 适量
• 鱼露 适量
• 鸡精 适量
• 植物油 适量
• 香麻油 适量
• 饺子皮 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

韭菜煎饺的做法步骤干香菇

• 1干香菇洗净用清水浸软切成小粒
• 2锅中热油倒入切好的香菇粒爆香
• 3洗净的韭菜切好放入大碗里，调入少许精盐，植物油，盐，鱼露，鸡精
• 4加入爆香后的香菇拌匀
• 5倒入猪肉沫和香麻油搅拌均匀
• 6将所有材料搅拌均匀
• 7拌好馅料后就可以按照自己喜欢的造型包饺子了
• 8电饼铛倒入少许植物油加热
• 9待油热后放入包好的韭菜饺子
• 10连上盘一起开启，盖上盖子中途将饺子翻下面
• 11煎至表面金黄微焦即可

小窍门

1：干香菇泡软后比较好切，爆香的时候放少许的精盐，可以放多些植物油，一起加入到韭菜馅里拌匀
2：鱼露起到提鲜的作用，确实没有也可以不加
3：煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热，中途需翻一下饺子，注意控制火候以及煎制时间，以免煎糊掉 来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅