【面包机版】椰蓉面包的做法_【面包机版】椰蓉面包的制作步骤

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“没有烤箱只用面包机也可做出花样翻新的的面包，上一次做了酥皮菠萝包，这次把椰蓉的整理出来和大家共享。”

食材明细

面包胚材料

• 面包粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 黄油 35克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 白糖 40克

椰蓉馅

• 黄油 30克
• 糖粉 30克
• 全蛋液 1个
• 牛奶 30毫升
• 椰蓉 50克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椰蓉面包的做法步骤

• 1面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。
• 2鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
• 3然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
• 4一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
• 5面团发酵成两倍大即可椰蓉。
• 6面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
• 7分次加入全蛋液混合搅拌吸收。
• 8分次加入牛奶混合吸收。
• 9最后加入椰蓉混合面包机。
• 10和好的椰蓉
• 11发好的面团排气分成3等份。
• 12取一个面团擀成面片。
• 13椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。
• 14卷成卷。
• 15把面卷竖剖成两半，留头部不切断。
• 16把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
• 17三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
• 18三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。

小窍门

烘烤前覆盖铝箔纸有两个作用，1是烤出的面包颜色不至于太深外观漂亮，2是一定的保湿功能，增加面包的柔韧度，口感好。 来自 美食天下 玉食贝贝 的作品 使用的厨具：面包机