【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩的做法_【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩的制作步骤

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食材明细

主料

• 猪肉馅 500克

辅料

• 鸡蛋 1个

配料

• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 意大利什锦香料 适量
• 香葱 适量
• 玉米淀粉 适量

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

非油炸烤肉丸的做法步骤

• 1肉馅中加入1个鸡蛋和适量的盐、黑胡椒碎、意大利什锦香料。
• 2用筷子朝一个方向不停的搅拌，混合均匀至上劲。
• 3加入切碎的香葱继续搅拌均匀。
• 4加入适量的玉米淀粉
• 5继续搅拌上劲
• 6取肉馅，放在手中，挤出肉丸。烤箱预热180度，中层，烤20-30分钟左右，即可

小窍门炸烤

1、炸丸子和水汆丸子，肉馅中都加入料酒和生抽除腥、提鲜。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽，否则肉丸在烤制过程中会吐出许都汤汁。
2、烤肉丸可以加入一些香料除腥，像黑胡椒、白胡椒、意大利什锦香料、孜然、咖喱、姜粉等。
3、这款烤肉丸后边主要用于做【肉丸披萨】，所以加入了一些西餐用的黑胡椒，意大利什锦香料等。
4、这款烤肉丸可以竹签串起来食用了香料。 来自 美食天下 zxrwjh 的作品 使用的厨具：烤炉