【闽菜】虾球鸡粒炒饭的做法_【闽菜】虾球鸡粒炒饭的制作步骤

1张图片

“厦门炒饭不拘格式。一般都以海鲜蔬菜等来搭配，一大盘子端上来，实实惠惠的能吃到好几种原料搭配出来的美味儿什锦炒饭。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

虾球鸡粒炒饭的做法步骤

• 1准备的材料。
• 2胡萝卜与黄瓜洗净去皮切粒，香菇洗净泡发切粒，榨菜切粒。
• 3鸡蛋磕入碗内，虾仁与鸡肉加盐、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。
• 4锅中倒油，油温3成热滑炒鸡肉和虾仁变色捞出鸡粒。
• 5锅中水开焯一下豌豆后捞出。
• 6锅中少许油，煸炒香菇，淋入老抽，加少许糖翻炒。
• 7最后倒入黄瓜粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒、虾球和鸡肉粒，加盐和胡椒粉翻炒几下盛出。
• 8锅中倒油，倒入蛋液。
• 9下入米饭，加盐和胡椒粉翻炒。
• 10最后装盘即可适量。

小窍门