【闽菜】莆田经典小吃--油饼（油舌)的做法_【闽菜】莆田经典小吃--油饼（油舌)的制作步骤

1张图片 油饼

“在外地生活，特想念老家的油饼（油舌)
每次春节一回家，第一件事就是去路边的油饼摊位上，买上几个油饼
大口的吃，一次能解决十来个
本来想把家里的石磨带出来，想吃就做，可惜太重了
搬一块石头出来，笑死人了。。。。”

食材明细黄豆和大米

• 葱香 口味
• 炸 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

油饼的做法步骤

• 1黄豆和大米淘洗干净。
• 2黄豆和大米用水泡10个小时。
• 3然后把黄豆和大米用石磨磨出浆，中间不用加水，就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的，最好两个人轮流着磨）。.
• 4把盐加入磨好的浆里面。.
• 5加入葱花。
• 6搅拌均匀。
• 7锅里倒入油，烧至6成热油舌。
• 8接着把浆装上圆铁勺内，摊平。
• 9放入油锅中炸至双面鼓起。
• 10呈金黄色捞起。
• 11特点是质地柔软味道醇香.