【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的做法_【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的制作步骤

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“干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯！味道鲜美，颜色漂亮咯！”

食材明细鸡蛋液

主料

• 鸡蛋 60g
• 干贝 10g

辅料

• 食盐 2g

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

干贝芙蓉蛋的做法步骤

• 1准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。
• 2把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。
• 3将鸡蛋打散，越散越好。
• 4在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液干贝芙。
• 5用筛子过滤鸡蛋液蓉蛋。
• 6这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。
• 7在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。

小窍门

凡鸟叽喳：
1、干贝蒸好后可以剁碎来，这样更加好看。
2、蒸蛋的时候最好是热水蒸。 来自 美食天下 dian_dian1980 的作品 使用的厨具：蒸锅