【闽菜】南煎肝的做法_【闽菜】南煎肝的制作步骤
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- 2023-12-21 03:55:26
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摘要:
1张图片“南煎肝,是福州的一道名菜,在福州土话里,南和2同音,所以,也叫两煎肝香芹香芹。福州的酒楼请厨师,会不会做这道菜,这道菜...
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1张图片
“南煎肝,是福州的一道名菜,在福州土话里,南和2同音,所以,也叫两煎肝香芹。福州的酒楼请厨师,会不会做这道菜,这道菜做的好不好,可影响前途了,呵呵。今天给大家看看这道菜的做法猪肝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
南煎肝的做法步骤煎肝
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1猪肝洗净控干水
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2将猪肝切片
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3切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。
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4锅里加适量的油,烧至6成热,将猪肝下锅滑油,待颜色刚变马上捞起冬菇。
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5滑过油的猪肝盛起待用。
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6将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。
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7起油锅,将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。
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8加入适量的水,盐、生抽调味,加入适量的水淀粉勾个薄芡。
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9将滑过油的猪肝下锅。
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10将猪肝和其他材料快手炒匀,就可以起锅了。
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11成品,很好吃哦。
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