【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法_【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的制作步骤

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“闽菜是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。而我了解闽菜是刚接触社会就了解了，也很有渊源，我的很多的朋友都是闽南人，他们的很多的菜我都很喜欢尤其是一些制作简单的经典小炒。

今天的这款【丝瓜毛豆炒木耳】就是我比较喜欢的家庭小炒，不但制作简单，而且营养丰富、鲜香可口。这里分享给大家，希望大家喜欢！

毛豆丝瓜炒木耳特点：丝瓜
制作简单毛豆
营养丰富
色彩好看
鲜香可口
佐餐佳品”

食材明细

主料

• 丝瓜 250克

辅料

• 干木耳 20克
• 毛豆 150克

配料

• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤

• 1丝瓜毛豆炒木耳食材。
• 2木耳泡发好洗净摘去根、丝瓜去皮、毛豆清洗干净备用。
• 3丝瓜切成一寸左右段。葱切成马蹄片、姜切成丝备用。
• 4炒锅热了放入葱姜爆香。
• 5然后放入丝瓜翻炒。
• 6丝瓜变色后放入木耳翻炒。
• 7然后放入毛豆翻炒。
• 8加入少许生抽和100克左右的水煮开，盖上盖子焖。
• 92分钟左右放入盐。
• 10淋少许湿淀粉勾芡出锅即可。
• 11我的丝瓜毛豆炒木耳就好了！
• 12绿色天使欢迎朋友的光临！

小窍门

1、丝瓜切完要马上清洗一下及时炒，否则会变色，如果马上不能做的话，要泡入柠檬汁的水中。

2、丝瓜喜欢吃软一点焖2分钟，要是喜欢吃硬一点的1分钟就可以。

3、毛豆要是老的话可以用水焯一下在做，嫩的话直接炒就很容易熟。

4、因为毛豆一煮味道就很鲜了，所有可以不放鸡精。 来自 美食天下 绿色天使 的作品