【闽菜】--韭菜盒子的做法_【闽菜】--韭菜盒子的制作步骤

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“韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便盒子。使用烹调油少，营养丰富，所含热量少。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

• 1先把韭菜摘洗干净，用碱水浸泡10分钟。
• 2面粉、酵母、温水拌匀。
• 3和成面团，饧10分钟。
• 4粉丝用热水浸泡10分钟。
• 5鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
• 6锅里放油，放入鸡蛋液炒碎。
• 7把碱水泡过的韭菜再涮洗干净切碎，粉丝切碎和鸡蛋、虾皮一起放入韭菜中。
• 8放入盐、花生油，在磕入一个鸡蛋调匀韭菜。
• 9把面揉匀。
• 10搓成长条，切成均匀的剂子，按扁。
• 11擀成椭圆形面皮。
• 12放入馅料。
• 13合起来把边捏紧。
• 14从右侧开始捏花边。
• 15尽量把皱花边捏均匀。
• 16把包好的韭菜盒子都捏上花边。
• 17锅里放入油，放入韭菜盒子煎制。
• 18一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可出锅。
• 19盛入盘中，即可享用。

小窍门