【闽菜】--莲花酥的做法_【闽菜】--莲花酥的制作步骤

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“莲花酥的特点：形状美观，口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等。”

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

莲花酥的做法步骤

• 1面粉200克加色拉油100克。
• 2和成油酥面团，饧10分钟。
• 3面粉200克，加40克油和60克水和成水油面团，饧10分钟。
• 4把红豆沙分成均匀大小馅从片。
• 5把水油面切成大小均匀的剂子剂子。
• 6油酥面团切成均匀的剂子。
• 7取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间。
• 8包成圆球形。
• 9用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁成片，再从片的左右卷成剂。
• 10擀成薄皮酥面团。
• 11放入豆沙馅。
• 12包起来，收口向下按扁。均匀的切成8份面粉。
• 13向一个方向扭转。
• 14放入烤盘中，放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。
• 15稍晾，摆入盘中，即可享用闽菜。