【闽菜】--白炒墨鱼卷的做法_【闽菜】--白炒墨鱼卷的制作步骤

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“墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值青椒。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

白炒墨鱼卷的做法步骤

• 1先把墨鱼洗净。
• 2剥去外皮和内脏。
• 3切成十字花刀，切6×3厘米长条。
• 4青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状，胡萝卜洗净，切成片。
• 5葱、蒜切成碎。
• 6锅里放油，放入墨鱼滑炒一下墨鱼卷。
• 7盛出来备用翻炒。
• 8另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。
• 9放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
• 10放入盐翻炒。
• 11放入高汤翻炒。
• 12放入墨鱼翻炒。
• 13放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
• 14放入味精，翻炒均匀即可胡萝卜。
• 15盛入盘中，即可享用。

小窍门