【铁板蚝油牛肉】-----嗜肉族在夏季都无法割舍的肉菜的做法_【铁板蚝油牛肉】-----嗜肉族在夏季都无法割舍的肉菜的制作步骤

2张图片 铁板蚝油

“有朋友都问下周上什么菜啊适量！！心想我们常吃的就那些时令菜，大家吃的都差不多！夏天多吃些蔬菜吧！不过身边的嗜肉族朋友太多了，个个都是无肉不欢的主，所以今天来道硬菜【铁板蚝油牛肉】，以前上学的时候没有发现自己学习能力强，加入到美食料理行列后，发现自己真的有点学习的天分！（自己臭美一次）干啥就要干啥的样子嘛！虽然俺是重庆人今天也做一把简单的粤菜！蚝油是粤菜料理中的常见调味品，在川味当道的重庆可是不常用的。地道的蚝油牛肉香滑鲜嫩，无韧性，味道及其鲜美。看似简单想要做到口感味道恰到好处其实并不简单，”

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

铁板蚝油牛肉的做法步骤牛肉

• 1牛肉切片
• 2放入嫩肉粉、小苏打
• 3生抽、鸡蛋液
• 4蚝油腌制入味用腌料腌制30分钟至入味
• 5锅里倒入多一点的油，烧到7成热
• 6腌制好的牛肉，放入锅中过油。
• 7滑散开牛肉变色立即捞出控油（也可以放入少量油，冷油炒变色捞出）。
• 8锅中留少量底油，小火烧热，放入葱姜洋葱末爆香
• 9加入生抽翻炒15秒左右
• 10加入蚝油继续翻炒
• 11白糖
• 12小火炒出香味
• 13加入牛肉、辣椒
• 14淋少许香油和鸡粉翻炒均匀
• 15加入三大勺水淀粉，待汤汁浓稠淋即可出锅。