【金银蒜蓉蒸带子】的做法_【金银蒜蓉蒸带子】的制作步骤

1张图片 适量

“夏天，海鲜大量上市，小宇和家人都极爱这口，尤其是我自己。
周末，溜达到农贸市场，带了满满一大袋的海鲜回来，将自己埋在厨房中，烧好的成品用儿子的话说是比饭店的还好吃香葱。海鲜
那啥，儿子，你娘可全是买最新鲜的海鲜回来，带着对你满满的爱烧制出来的，能不好吃吗？”

食材明细

主料

• 带子 500g
• 香葱 适量
• 蒜蓉 适量

辅料

• 蒸鱼豉油 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

金银蒜蓉蒸带子的做法步骤蒸带子

• 1带子用剪子将边缘硬壳先剪掉一部分，这样就能露出缝隙，然后直接将刀伸进去割开，这样带子就能轻松地打开了
• 2将多余的杂质全部去除清洗干净，顺便将带子壳剪成适合的大小并且用刷子清洗干净待用
• 3带子切成连接在一起的细片
• 4蒜剁成末，一定要是那种蒜蓉啊，小小颗粒的样子，香葱也却成小颗粒
• 5热锅冷油放入一半的蒜蓉小火炒成金黄的样子
• 6盛出和另一半蒜蓉混合，用海天生抽豉油搅拌成金银蒜蓉酱
• 7将带子盛入准备好的带子壳中，舀上金银蒜（这个量可以多些，一则去腥，二则增香），烧开水放入带子，大火蒸3分钟左右即可（很容易熟的，不要太久啊，那样口感就很老哦）
• 8取出，撒上香葱末，然后浇上热油就可以享用啦，试试吧，好吃的不行哦

小窍门舞语

舞语：
蒜蓉不要吝啬啊，多放些，而且用金银蒜，可以进一步提升带子的鲜美
不要蒸太久，3分钟左右就可以了，否则影响口感 来自 美食天下 舞之灵 的作品 使用的厨具：蒸锅