【金针菇炒鸡蛋】乱搭也美味的做法_【金针菇炒鸡蛋】乱搭也美味的制作步骤

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“中国美食博大精深，由于地域了阔，各个地方出产的食材不同，所以做法也不尽相同。比如金针茹炒鸡蛋这道菜，是我平生第一次品尝这两种食材的搭配，由于我们生活在沿海城市，对菌类的做法不是特别精通，只是简单的家常做法，金针茹在我们平日里无非是涮火锅、清炒、做汤或凉拌几种简单做法，很少和鸡蛋混合在一起炒制的，自己动手做了之后确实体会到乱搭的美味，还营养。”

食材明细金针茹

主料

• 金针茹 250克

辅料

• 鸡蛋 2枚
• 大蒜 适量
• 香葱 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

金针菇炒鸡蛋的做法步骤

• 1金针茹250克
• 2鸡蛋2枚、大蒜、香葱
• 3金针茹洗净切成段状备用
• 4大蒜、香葱切末备用
• 5鸡蛋打入容器中搅拌均匀
• 6锅里加油，烧热后倒入鸡蛋炒制
• 7炒好后的鸡蛋盛出备用
• 8锅里再加底油，爆香蒜末
• 9倒入金针茹段炒制
• 10加少许生抽
• 11加少许盐；
• 12倒入鸡蛋和香葱末，翻炒一分钟即可出锅。

小窍门金针菇

1、炒鸡蛋时尽量将鸡蛋铲的碎一些，这样在形态上和金针茹段形似
2、生抽要少加一点，避免炒出来的颜色发黑，影响观感鸡蛋。 来自 美食天下 君梦深蓝 的作品 使用的厨具：炒锅