【金针菇拌豇豆】的做法_【金针菇拌豇豆】的制作步骤

1张图片

“夏日里凉拌豇豆常常出现在大家的餐桌上，当然也包括我家，什么【蒜蓉拌豇豆】【红油豇豆】【麻酱豇豆】绝对经典，今天我尝试着把金针菇和豇豆角搭配起来凉拌，金针菇滑滑的口感配上豇豆的软烂，双重口感，一种感觉：还不错哦口感。呵呵，总的来说还算成功，喜欢的朋友不妨试试。别有一番风味。”

食材明细

主料

• 豇豆 200g
• 金针菇 200g

辅料

• 蒜 适量

配料

• 生抽 一大勺
• 醋 两大勺
• 油泼辣子 一小勺
• 糖 一小勺
• 香油 一小勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

金针菇拌豇豆的做法步骤

• 11、金针菇切段用开水烫十秒备用。
• 22、豇豆角切寸段。
• 33、蒜切末备用。
• 44、锅中坐热水叫少许盐和油把豇豆炒熟。
• 55、把豇豆角过凉水。
• 66、把豇豆和金针菇放到拌菜盆中备用。
• 77、准备小碗把生抽一大勺，醋两大大勺，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精适量金针菇。调制成碗汁。
• 88、碗汁倒入拌菜盆内搅拌均匀蒜蓉。
• 9成品

小窍门

提示：1、金针菇只需开水烫一下，时间太久就老了就没有爽滑的口感了。
2、豇豆角一定要焯烫熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，这样有酸甜的口感，如果不喜欢可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同样不错 来自 美食天下 帅帅小厨 的作品 使用的厨具：煮锅