【金汤三鲜扁食】的做法_【金汤三鲜扁食】的制作步骤

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“看我做了这么多的扁食，结果才煮五个，是不是很搞笑，这是过年的时候做好的馅料，一天到晚都是吃些鸡鸭鱼肉，半下午回到家，看到做好的虾肉馅，就先包了五个试试味道，出奇的好吃，虾肉很鲜甜，荸荠脆脆的，香菇很香，大家尝尝吧！”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

金汤三鲜扁食的做法步骤

• 1虾20只。
• 2剥壳后去掉肚子下的虾肠。
• 3去掉背上的虾线。
• 4香菇干25克。
• 5荸荠五个扁食。
• 6处理后洗净的虾。
• 7虾肉切粒，加盐，鸡精，淀粉，生姜水。
• 8搅拌均匀。
• 9荸荠五个去皮约100克适量。
• 10荸荠切末，香菇泡发后捏干水分切末约50克。
• 11在虾肉中加入香菇末，荸荠末，葱末，少许香油，盐，鸡精，白糖。
• 12搅拌均匀。
• 13取一张扁食皮，放一点虾肉馅。
• 14把四周收口一抓即可。
• 15胡萝卜，青菜叶切丝。
• 16煎锅中放少许油，把胡萝卜丝青菜丝煸炒一下，然后下入番鸭汤煮开后关火，加少许香醋。
• 17扁食下入开水中煮熟。
• 18浇上番鸭汤即可。