【酸菜炖排骨】家人最爱的炖菜的做法_【酸菜炖排骨】家人最爱的炖菜的制作步骤

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“在北方，排骨和酸菜的组合相信没有不爱吃的吧。尤其是冬天，炖上一大锅排骨酸菜，主食吃饼、吃馒头、吃米饭，都很搭调。酸菜
这个菜的特点，酸菜开胃，排骨补充能量，让这个冬天，精力充沛。
操作简便，卖相诱人，热腾腾的来一碗吧。”

食材明细

• 酸咸 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

酸菜炖排骨的做法步骤

• 1准备主料排骨和酸菜排骨。排骨选肉厚的啊，酸菜可以买袋装的或散装的。
• 2排骨冷水下锅，加入大料和花椒。
• 3大火煮开，把血沫子撇去，改小火盖盖炖40分钟。
• 4排骨快熟的时候，洗酸菜，控干水份。
• 5炒锅加油烧热，爆香葱花。
• 6加入酸菜，迅速翻炒。
• 7加入酱油，上色。
• 8翻炒5分钟后，将炒好的酸菜倒入排骨汤锅里。
• 9中火继续炖15分钟左右，加盐调味出锅。

小窍门