【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料的做法_【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料的制作步骤

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“酸梅汤在我国已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一。商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。我这壶酸梅汤用了乌梅、干山楂、洛神花、甘草、冰糖，乌梅在中药店有售，可不是超市里那种蜜饯哦，大家不要买错啦。我买了200克，还不到8元钱，煮一次酸梅汤的成本也就3元钱左右，实在是好喝又实惠的健康饮料。”

食材明细

主料

• 乌梅 5-8颗
• 山楂干 15g
• 玫瑰茄 2-4朵
• 甘草 少许

辅料

• 水 2000ml
• 冰糖 适量

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸梅汤的做法步骤

• 1准备材料。
• 2乌梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。
• 3放入锅内加适量清水。
• 4大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火。
• 5晾凉捞出材料玫瑰茄。
• 6放入水壶冰镇。

小窍门

◎冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度，怕酸的可以多放一点。乌梅

◎甘草加多了会发苦，所以少许即可。

◎玫瑰茄没有可以不加，只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝。冰糖

◎冰镇后风味最佳哦。

◎胃溃疡的筒子们不要多喝，会刺激胃酸分泌。
酸梅汤
◎最好不要用铁锅和铜锅（有山楂，铁锅不适合煮酸性物质），砂锅、玻璃、不锈钢都可以。 来自 美食天下 薄灰 的作品 使用的厨具：汤锅