【酸奶冻芝士】的做法_【酸奶冻芝士】的制作步骤

4张图片 淡奶油

“最近我又犯懒啦，其实我一直在默默的勤快着，烘焙，我这阵子可是没少做呢，只是有时候做出来成品不好看，或者照片没拍好，我就不想发了，不想敷衍，做什么事情都要认认真真呢。

一一小盆友现在已经4个多月啦，越来越好玩了，整天精神也很好，醒着就得麻麻陪着玩，所以我真是没时间上菜啊，晚上老公下班能帮我带会，可是我又折腾这个忙着忙着那个，等我坐在电脑前准备发菜了，一一又哭了，所以我只能越拖越久啦。

这个酸奶芝士还是老公生日的时候做的，老公生日是20号，哈哈，所以我得抓紧在3月份发了，把人家的蛋糕拖到下个月，太不像话了，哈哈哈。

这次做这个我没有淡奶油，因为我实在不爱奶油的味道，只用了奶油奶酪和酸奶，入口一样的顺滑细腻呢。用粗粮消化饼做了个饼底，这样比较快，从开始做到蛋糕进冰箱冷藏半小时都没要。”

食材明细

主料

• 奶油奶酪 125克
• 酸奶 300毫升
• 牛奶 50毫升
• 粗粮消化饼 100克
• 黄油 20克

辅料

• 淡奶油 80克
• 白糖 10克
• 黄桃罐头 适量

配料

• 白糖 10克
• 蓝莓酱 50克
• 吉利丁片 4片

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸奶冻芝士的做法步骤

• 1准备需要的材料。
• 2消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
• 3黄油融化后加入消化饼干的碎末里面。
• 4用橡皮刮刀拌匀。
• 5拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实。
• 6奶油奶酪常温软化以后加入牛奶，隔温水搅拌。
• 7搅拌至顺滑无颗粒。
• 8放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀。
• 9倒入酸奶，搅拌至均匀顺滑。
• 10吉利丁片泡软后隔温水融化。
• 11倒入奶酪糊中搅拌均匀。
• 12把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内，放冰箱冷藏4小时以上。
• 13冷藏好的芝士蛋糕脱模。
• 14淡奶油加糖打发。
• 15用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。

小窍门

猪猪提示

1饼底也可以换成你喜欢的其他饼干，或者直接用蛋糕。

2脱模的时候可以用热毛巾包住模具，或者用吹风筒吹模具周围。

3那天做的时候我是用了2片吉利丁，可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧，凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了，也切不成块，所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考奶酪。别拍我哦 来自 美食天下 爱下厨的猪 的作品