【酥炸萝卜丸子】爱美味更爱健康的做法_【酥炸萝卜丸子】爱美味更爱健康的制作步骤

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“不要羡慕外面卖的美食，其实自己动手做出来的也是一样的美味！不仅满足了味蕾的需要，更保证了我们身体的健康！这道酥炸萝卜丸子所需食材极其简单，制作起来也是一点难度没有！”

食材明细

主料

• 萝卜 一个

辅料

• 葱 一段
• 鸡蛋 两个

配料

• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 淀粉 少许
• 面粉 适量

• 五香 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酥炸萝卜丸子的做法步骤

• 1准备所需原料。
• 2葱切碎。
• 3萝卜用擦床擦丝。
• 4把萝卜丝用刀稍微剁一下，不要剁的太碎五香粉。
• 5把切好的萝卜碎放入一个大一点的容器里，葱花碎备用萝卜碎。
• 6把葱花碎放入装有萝卜碎的容器里。
• 7打入两个鸡蛋。
• 8放适量盐、五香粉。
• 9放入少许淀粉、加入多一些的面粉。
• 10用筷子调成粘稠的膏状放入少许淀粉。
• 11炒锅放多一点的油，加热至油冒鱼眼泡。大约七八成热的样子。
• 12用勺子把萝卜膏团成圆形。
• 13逐个把团成圆形的萝卜丸子放入油中，中小火炸至成型，翻面。
• 14炸至略微泛黄。
• 15捞出，控油。
• 16中火升热油温，再把萝卜丸子放入复炸一次，大约炸10几秒钟的样子。
• 17至金黄色时捞出，不要炸的颜色太深美味。
• 18捞出，控油，装盘。华丽丽金灿灿的酥炸萝卜丸子出锅喽！可以搭配番茄酱食用。或者搭配椒盐也可！

小窍门

贴心话
1.炸萝卜丸子放入少许淀粉是增加丸子的酥脆感。
2.五香粉不可放太多。
3.复炸一次，也是增加萝卜丸子的焦脆，不用炸太久，更增加了丸子外酥里嫩的口感。
4.萝卜丸子在锅里时炸的颜色不可过深，因为捞出的丸子还带有油的余温，会继续加深丸子的颜色，在锅里时颜色可以少欠一点，等出锅后颜色正好达到理想状态。 来自 美食天下 紫颦儿 的作品 使用的厨具：炒锅