【酒鬼花生】下酒不可少的麻辣花生的做法_【酒鬼花生】下酒不可少的麻辣花生的制作步骤

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“想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的酒鬼。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停”

食材明细

主料

• 花生米 200克

辅料

• 花椒 15克
• 干辣椒 15克

配料

• 盐 5ML
• 白糖 5ML
• 花椒粉 15ML
• 辣椒粉 15ML

• 中辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

酒鬼花生的做法步骤

• 11.花生米用温水泡1小时。
• 22.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。
• 33.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。
• 44.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。
• 5锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香花生米。
• 6倒入炸好的花生米。
• 7放入辣椒粉，盐，糖花椒粉。
• 8放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

小窍门

1.花生米一定要冷冻一夜。
粘锅
2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。辣椒粉

3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。 来自 美食天下 茗月baby 的作品 使用的厨具：炒锅