【郫县酱葱花豆腐干】的做法_【郫县酱葱花豆腐干】的制作步骤

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食材明细

主料

• 豆腐干 一袋

辅料

• 葱白 适量

配料

• 郫县豆瓣酱 两大勺
• 孜然粉 一勺
• 花椒粉 一勺
• 五香粉 一勺
• 色拉油 适量
• 白糖 四小匙
• 盐 半勺
• 鸡精 一小匙

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

郫县酱葱花豆腐干的做法步骤酱葱花

• 1豆腐干一袋，把表面用清水洗净。
• 2切成小四方块装盘待用。
• 3孜然粉一勺，花椒粉一勺，五香粉一勺。
• 4葱白切末待用。
• 5锅中倒入适量色拉油，是平时炒菜的两倍左右，下入两大勺郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油。
• 6把三种粉类下入炒香。
• 7然后放白糖四小匙。
• 8豆腐干也倒下去煸炒五分钟左右。
• 9最后加半勺盐，一勺鸡精，葱白，翻炒均匀即可。

小窍门郫县

温馨提示：

1.炒好的时候我试了一下味道，觉得不是很咸，所以才加了半勺的盐（可能勺子大了点），但是加了后又觉得稍微有点咸了，但是如果是配稀饭，喝啤酒的时候是不会的，作为单吃的豆腐干的话，盐还可以再少一些，那么吃起来就是带甜味的豆腐干了。
豆腐干
2.油是用了平时炒菜的两倍，这样就算豆腐干冷掉，表面也不容易被风干，觉得不够的朋友可以把油量再加大一倍，不过我怕太油腻所以就没多放。

3.下酒菜就是要放至凉后更好吃。 来自 美食天下 球球厨窝 的作品 使用的厨具：炒锅