【迷你黄金薯饼】的做法_【迷你黄金薯饼】的制作步骤

5张图片 土豆

“连着两天吃土豆，得换着花样才不会腻~~以前做过薯饼，不过都是煎或者油炸的多，最近天热也不想吃太油腻的东西，就换个方法，烤着吃，表面刷了一层鸡蛋液，金黄金黄的，还挺漂亮。虽然没有油炸的那么香，不过烤出来也是外脆内软。直接吃就很好吃了，沾上番茄酱或者美乃滋味道更香浓哈。一袋子小土豆被我连着几天折腾完了，明天该去买菜了~

吃不完的可以用保鲜袋装起来冷冻，下次吃之前解冻好，用平底锅煎一下就行。”

食材明细

主料

• 小土豆 10个
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个

辅料

• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

迷你黄金薯饼的做法步骤

• 1准备好材料，土豆洗干净。
• 2小土豆上锅蒸20分钟左右。
• 3用勺子或者搅拌器把小土豆辗碎。我先用了勺子，然后再用搅拌器搅打一会，保留了一点土豆的颗粒。
• 4加适量盐调味。
• 5撒入胡椒粉。
• 6慢慢加面粉揉成不粘手的面团，醒一会面粉。
• 7揪成小剂子，在干面粉里滚一圈。
• 8压扁在铺了锡纸的烤盘上薯饼。
• 9鸡蛋液打散。
• 10在表面刷一层鸡蛋液。
• 11撒点芝麻装饰，入烤箱180度烤7分钟。
• 12拿出来再刷一遍鸡蛋液，继续烤8分钟即可。

小窍门鸡蛋液

因为土豆本身已经熟了，所以烤的时间不需要太长。

推荐配美乃滋一起吃，如果吃得惯的话。 来自 美食天下 nancy_W 的作品 使用的厨具：电烤箱