【辣泡菜炒面】花样炒面的做法_【辣泡菜炒面】花样炒面的制作步骤

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“炒面做过几次，一般都是比较传统的口味，最近突然想吃点辣的，就放了韩式泡菜一起炒。还加了其他蔬菜和肉丝一起，营养都全了。酸酸辣辣的很够味儿，夏天吃很开胃过瘾哈泡菜。”

食材明细

主料

• 面条 2人份
• 胡萝卜 一根
• 辣泡菜 适量
• 黄瓜 1/3个
• 肉丝 适量（腌好的）

辅料

• 橄榄油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

辣泡菜炒面的做法步骤

• 1把胡萝卜和黄瓜分别切丝。
• 2胡萝卜丝在沸水中焯一分钟盛出。
• 3热锅下油，下腌好的肉丝翻炒。
• 4炒至变色盛出，炒好的肉丝。
• 5另起锅，下泡菜炒出香味。
• 6加少许白糖提味。
• 7加入胡萝卜和黄瓜一起炒匀。
• 8下面条翻炒炒面。
• 9倒入适量酱油，加少许开水炒散。
• 10下炒好的肉丝翻炒均匀。
• 11备好葱丝。
• 12撒葱丝起锅即可。

小窍门

面条不可炒太久，否则口感就不好了。
我用的是熟面条，如果是干面条，则需要煮至八成熟。 来自 美食天下 nancy_W 的作品 使用的厨具：平底锅