【豆豉酱香蒸排骨】的做法_【豆豉酱香蒸排骨】的制作步骤

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“这个蒸排骨我家三天两头都会做，用蒸的方式少了重油烟
豆豉酱
加了豆豉还有黄豆酱更能使排骨入味十分，而且味道咸鲜

黄豆酱是我自己随意加的，以为会不搭味，但其实还好哦

很喜欢随意调口味
排骨
大家在家做中餐时味道都是可以根据自己喜欢的口味来调整的黄豆酱

不用一眼一板地照跟菜谱，当然

这必须在你对调味有了比较明确的掌握前提下哈”

食材明细

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

豆豉酱香蒸排骨的做法步骤汤匙

• 1排骨洗净，用厨房纸擦干水分
• 2大蒜剁碎加入到洗净的排骨里，加入料酒用手抓匀
• 3加入生抽和植物油香油
• 4再加入五香粉和鸡精
• 5加入一勺黄豆酱和豆豉，再次抓匀
• 6勺入生粉嫩肉粉，手抓匀，让排骨表面均匀裹上一层生粉
• 7包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上（也可以头天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制，这样排骨更加入味）
• 8将腌制冷藏过的排骨取出，摆入盘子内，青红辣椒洗净剁碎撒在排骨上面
• 9蒸锅内煮沸水后摆入，盖上一个锅盖或是用耐高温保鲜膜包在盘子外（有些保鲜膜是不耐高温的，我上次没看清楚就买到一卷这样的，一遇热就化掉，大家要用保鲜膜入锅蒸的话先看看是否是耐高温的）
• 10然后中大火30分钟就可以出锅