【诱人的红烧颜色】红烧糖醋鸡翅的做法_【诱人的红烧颜色】红烧糖醋鸡翅的制作步骤

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“一盘红烧和糖醋口味二合一的鸡翅花生米。。外皮。。。。”

食材明细

主料

• 鸡翅尖 六只
• 鸡翅根 六只

辅料

• 蒜头 三瓣
• 姜 一块

配料

• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 水 适量
• 生抽 适量

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

红烧糖醋鸡翅的做法步骤

• 1备好原料。姜和蒜切片，鸡翅根一分为二（个人喜好），花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，没有花生米也行）。
• 2锅烧热放油，放姜片蒜片半煎炸至金黄糖醋。
• 3倒入鸡翅炒出香气。
• 4炒至鸡翅金黄，绕圈淋入料酒（冒烟）。
• 5倒入调好的酱汁继续煸炒，兑入开水；
• 6大火烧开转中小火15分钟，大火收汁时再加入少许香醋调味即可。

小窍门鸡翅

【CSY温馨提示】
1.加水一定是开水。酱汁
2.最后一定要大火收汁，才有诱人的红烧颜色以及酱汁浓稠的效果。
3.花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，没有花生米也行）。
4.【酱汁】一酒，二酱，三糖，四醋，五水（注：以汤匙为单位量度） 来自 美食天下 dog小主人_CSY 的作品 使用的厨具：炒锅