【让你吃得难忘的汤圆】炫彩银耳水果汤圆的做法_【让你吃得难忘的汤圆】炫彩银耳水果汤圆的制作步骤

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“农历正月十五元宵节，又称为“上元节”（theLanternFestival），春灯节，是中国汉族民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。
这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。同时，还要吃些应节食物，在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤”。油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。元宵
唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕（八八○─九五六）的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，但不同的应节食品则较唐朝更为丰”。吕原明的《岁时杂记》就提到：“京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也”。到南宋时，就有所谓“乳糖圆子”的出现，这应该就是汤圆的前身了。　　至少到了明朝，人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子元宵。刘若愚（生于一五四一）的《酌中志》记载了元宵的作法：“其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也”。　　清朝康熙年间，御膳房特制的“八宝元宵”，是名闻朝野的美味。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。他制作的滴粉元宵远近驰名。符曾（生于一六八八）的《上元竹枝词》云：“桂花香馅襄胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵”。诗中所咏的，就是鼎鼎大名的马家元宵。　　近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。　　制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等龙眼。不论有无馅料，都同样的美味可口。目前，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，随时都可以来一碗解解馋。
今天我给大家介绍的是我做的水果汤圆，希望你们会喜欢”

食材明细

主料

• 汤圆粉 适中
• 白砂糖 适中
• 南瓜 少许
• 菠菜 少许
• 巧克力 少许

辅料

• 银耳 适中
• 龙眼 适中
• 冰糖 适中
• 枸杞子 少量

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

银耳水果汤圆的做法步骤

• 1准备所有的材料。汤圆粉，银耳，龙眼，火龙果，菠菜，南瓜。
• 2菠菜切好。
• 3用温水搅拌汤圆粉。
• 4搅拌成这样。
• 5把和好的一小块弄成片煮。
• 6飘起来就捞出，加入适量白沙糖。
• 7把龙眼拔好，龙眼准备好，瓤挖出。
• 8把蒸好的菠菜榨汁，南瓜弄成泥，巧克力融化。
• 9像这样把面团活起来。
• 10活好的三个面团汤圆粉。
• 11弄成小圆子。
• 12准备银耳。
• 13水开了，把银耳放入，加入泡好的枸杞子，放入汤圆。
• 14汤圆飘起来放入水果，冰糖。
• 15水开了关火即可。
• 16放入火龙果壳里就好了。
• 17成品图。
• 18成品图。

小窍门

元旦快乐~~~虽然已经过了~~~希望你们会喜欢，这样的水果汤圆水果加上本身的汤圆味道，是不是很美味~~~ 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：不粘锅