【让你吃得欲醉的鸡肉】龙飞凤舞醉鸡的做法_【让你吃得欲醉的鸡肉】龙飞凤舞醉鸡的制作步骤

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“过年少不了的家禽类要数鸡肉了，鸡肉的做法很多，烧的，蒸的，炸的，烘焙的，今天我给大家介绍我做的一种啤酒烧鸡，味道蛮好的，希望大家会喜欢这可以成为你过年桌上的有一道美味”

食材明细鸡肉

主料

• 鸡 去掉胸和爪子
• 土豆 两个
• 小米椒 三个
• 尖椒 三个
• 蜂蜜 适中

辅料

• 高汤 一碗
• 啤酒 一瓶
• 白芝麻 适中

配料

• 咸盐 两勺
• 鸡精 两勺
• 料酒 两勺
• 白砂糖 两勺
• 葱 适中
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香叶 一片
• 八角 一个
• 蚝油 两勺
• 花椒水 一碗
• 生抽 两勺

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

龙飞凤舞醉鸡的做法步骤土豆

• 1准备材料，葱姜蒜，鸡，土豆，小小米椒，尖椒
• 2把鸡腿，鸡翅，鸡头一起放入加了料酒的开水里过水，除血去腥
• 3大概三分钟即可
• 4劲了水的鸡肉放在凉水中收缩，再洗一次
• 5鸡肉表面划花刀
• 6把划好花刀得鸡肉用手摸少许咸盐，加上蜂蜜，给给鸡肉按摩5分钟，让其味道更容易入味
• 7土豆切块泡水中，沉淀淀粉
• 8炸土豆
• 9炸制金黄色出锅
• 10炸鸡肉，切记抹上蜂蜜的鸡肉会溅起油，请注意，可以把锅盖盖好，开小火炸
• 11炸制金黄出锅
• 12葱姜蒜切末，小米椒，尖椒切断尖椒。
• 13加少于植物油，炒香葱姜蒜末
• 14把炸好的鸡肉放入一起炒香
• 15一分钟后，加入高汤，啤酒，鸡精，咸盐，耗油，生抽，白砂糖，香叶，八角，料酒，各一勺，花椒水一碗，开始小火炖两勺。
• 16过一会水面会出现白沫，拿空碗弄出
• 17炖到还有半锅水的时候乘出一碗备用
• 18收汁装盘
• 19炒土豆，把炸好的土豆用葱姜蒜炒香，加入小米椒，和尖椒再加入鸡精咸盐，生抽各一勺
• 20加入刚才乘出的汤，湿淀粉勾芡，炒好了
• 21把炒好的土豆放在鸡身的位置，撒上白芝麻就可以吃了
• 22成品图
• 23成品图
• 24成品图

小窍门

这样吃鸡肉可以世纪肉的味道更浓郁，土豆这样做不会很粘，加上蜂蜜的鸡肉更加的香甜，希望大家汇喜欢，这个也会是年夜饭桌上又一道美味佳肴 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：炒锅