【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法_【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的制作步骤

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“肥肉的主要成分是脂肪，它好象“压缩饼干”那样，能够供给人体高热量。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。瘦肉主要成分是蛋白质，他们对身体都有好处，只是肥肉不能吃多.肥肉的脂肪就相当与让身体运动的燃料，瘦肉里的蛋白质就相当于组建和修复身体的材料，少量脂肪也参与身体构建，在能量不足的情况下，蛋白质也会参与供能。丸子
过年回来发现冰箱的白肉依然没有吃了~~~扔了很可惜，但是不扔了又吃不下，索性我把他做了丸子，怎么让他不腻，又好吃，有营养，就看我的做法吧”

食材明细白萝卜

主料

• 肥肉 适中
• 白萝卜 两个
• 板栗 一斤

辅料

• 干辣椒 两个
• 白砂糖 适中
• 番茄酱 适中
• 鸡蛋 一个

配料

• 干淀粉 适中
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 二十三香 一勺
• 料酒 两勺
• 咸盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 湿淀粉 小碗
• 花椒水 两碗

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

糖醋板栗白玉丸的做法步骤

• 1准备所有的材料：肥猪肉，板栗，白萝卜，葱姜蒜。
• 2白萝卜切丝或者是那工具擦成丝。
• 3用开水燥一下，这样除去白萝卜里面的腥辣味，也可以让本身萝卜软化，大概煮5分钟。
• 4把煮过的白萝卜控水，再用刀剁碎。
• 5剁碎的萝卜用笼屉布挤干水分。
• 6肥的猪肉剁碎和葱姜一起剁成馅。
• 7把白萝卜，肉馅，鸡蛋，鸡精，咸盐，料酒，淀粉，二十三香，蚝油，生抽，老抽弄在一起，扮成肉馅。这样的肥的猪肉不会太肥腻。切记，白萝卜是肉馅的二倍，这样完全可以盖住肥肉的油腻板栗。
• 8板栗处理过。
• 9开始炸丸子。
• 10炸制金黄可以出锅咸盐。
• 11准备葱姜蒜末，加入鸡精，咸盐，蚝油。
• 12葱姜炒香加入炸好的丸子，加入一碗花椒水，加入刚才准备的葱姜蒜末，咸盐，鸡精，料酒。
• 13水熬倒一半加入板栗。
• 14准备番茄汁，糖和干辣椒，里面加入醋。
• 15把准备的番茄料子倒入锅中，没过肉丸子。
• 16水熬到一半的时候加入湿淀粉，勾芡。
• 17出锅，加入白芝麻，即可。
• 18成品图。

小窍门

之所以加入么过丸子的花椒水，还有过半的板栗，是让肥肉里的油腻中和蔬菜营养，让丸子里本身的油腻消去大半，这样的丸子很软，味道很好，喜欢你会喜欢 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：不粘锅