【西葫芦炒鸡蛋】的做法_【西葫芦炒鸡蛋】的制作步骤

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“这也是一道非常简单并适合上班族的快手菜，做法简单，熟的速度也很快，从开始准备到最后上桌，也就十几分钟的事儿~



西葫芦是一种非常好的食材，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，而且它富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。葱花
鸡蛋

最可贵的是，西葫芦入菜可荤可素，甚至还能擦丝做成菜饼，怎样，有没有想动手的冲动了呢？







材料：
主料：西葫芦一个，鸡蛋三个
调味：葱花、酱油、盐适量”

食材明细酱油

主料

• 西葫芦 一个
• 鸡蛋 三个

辅料

• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

• 1葱花切丝备用
• 2西葫芦洗净后竖剖成四片后切薄片备用
• 3将鸡蛋打入碗中，加入少许盐
• 4搅拌均匀
• 5锅内油烧热后，倒入蛋液
• 6快速滑散
• 7结块后盛出备用
• 8锅内留底油，倒入葱花爆出香味
• 9倒入适量酱油炒匀
• 10倒入西葫芦片，煸炒均匀后加入适量盐，炒匀
• 11待西葫芦炒软后加入鸡蛋
• 12炒匀即可出锅

小窍门

1.调味的量可根据自家饮食喜好的用量；我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可；
2.炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油； 来自 美食天下 quenny 的作品 使用的厨具：炒锅