【西红柿炒笋瓜】的做法_【西红柿炒笋瓜】的制作步骤

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“不知道到家都把笋瓜叫什么，其实我说的笋瓜就是西葫芦的一个变种，平时里常吃的醋溜西葫芦，糖醋西葫芦，同样可以用笋瓜来做而且我个人觉得笋瓜口感更好，更加爽脆笋瓜。
夏日里来上一道西红柿炒的酸甜口味的笋瓜，相当的开胃呀。”

食材明细

主料

• 笋瓜 500g
• 西红柿 两个

辅料

• 蒜 适量
• 干辣椒 3个

配料

• 生抽 一大勺
• 醋 两大勺
• 糖 一大勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西红柿炒笋瓜的做法步骤

• 1笋瓜洗净切薄片备用。
• 2西红柿切丁备用。
• 3生抽一大勺，醋两大勺，糖一大勺调成碗汁备用。
• 4热锅凉油下入蒜末和干辣椒炒香。
• 5倒入西红柿炒出红汁子。
• 6下入笋瓜片炒到微微变软。
• 7倒入兑好的碗汁西红柿。
• 8加少许盐和鸡精调味即可出锅。

小窍门

提示：1、此菜用糖量可以自己掌握我这个适中，想吃酸辣就辣椒多糖少，想吃酸甜就糖多辣椒少。
2、一般情况下我对碗汁会直接加盐，但是这个菜爱出汤汁，所以最后加盐，如果喜欢还可以勾薄芡。 来自 美食天下 帅帅小厨 的作品 使用的厨具：炒锅