【西式浓汤火锅】--- 演绎一场前所未有的滋味的做法_【西式浓汤火锅】--- 演绎一场前所未有的滋味的制作步骤

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“火锅是冬天家里吃得最多的，不但可以轻松做到营养全面，还暖身、暖心、暖胃。蘸着各种各样的调料，想怎么吃就怎么吃。一家人围坐在一起，话着家常，吃着美味。这在我的心里，觉得很温暖、很幸福！

家庭制作火锅，不但营养、健康。而且口味更是丰富，想怎么吃都行，汤底更时千变万化。不像外面火锅店，一般也就那几种选择，不是大骨汤底就是麻辣汤底史云生。

这次的火锅，是诗心的一私房菜，以前从未吃过，而且市面无售的。我用黄油、洋葱和西红柿做了酸酸甜甜的浓汤底，然后加了西餐作料披萨草和罗勒，然后进行调味，有种中西合壁的味道，很特别也很鲜美，还很开胃。吃的时候还串成了串，一部分先放进火锅边煮边吃，另外那些用个瓶子装着，就像一束花，让人看着心情舒畅，吃着美食，看着美景。”

食材明细

主料

• 汤底原料：史云生原汁上汤 1.5盒
• 汤底原料：黄油 1块
• 汤底原料：洋葱 1个
• 汤底原料：西红柿 2个
• 汤底原料：番茄酱 5汤勺
• 汤底原料：葱姜蒜 少许

辅料

• 火锅配菜：牛肉丸 适量
• 火锅配菜：白萝卜 适量
• 火锅配菜：黑木耳 适量
• 火锅配菜：西芹 适量
• 火锅配菜：口蘑 适量

配料

• 汤底调料：食盐 1茶勺
• 汤底调料：白糖 2茶勺
• 汤底调料：胡椒粉 少许
• 汤底调料：披萨草 适量
• 汤底调料：罗勒 适量

• 其他 口味
• 调味 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

西式浓汤火锅的做法步骤

• 1汤底原料图一：洋葱、西红柿、黄油。
• 2汤底原料二图：史云生原汁上汤。
• 3洋葱去掉外皮，洗净后切成洋葱末。
• 4西红柿洗净切成块。
• 5锅烧热放入黄油融化。
• 6下入少许的葱姜末煸香，再放入洋葱末炒软，出香味。
• 7加入切好的西红柿，炒软成糊状。
• 8下入5汤勺番茄酱。
• 9翻炒均匀。
• 10依次下入适量披萨草、罗勒、胡椒粉，翻炒均匀，再调入2茶勺的白糖炒匀。
• 11倒入史云生上汤，搅拌均匀。
• 12盖上盖子烧开后转小火煮约5分钟，让汤底的味道更浓绸些。
• 13在煮汤底的同时，我们准备好配菜。把牛肉丸用消毒过的竹签串起来。
• 14西芹洗净切成段，串起来。
• 15黑木耳洗净，串起来。
• 16口蘑洗净，串起来火锅。
• 17白萝卜去皮切成滚刀块，串起来。
• 18等锅里的火锅汤底煮好以后，过滤到火锅里，放入适量食物边煮边边吃。

小窍门原料

诗心片语：

1：做这样的汤底，最好选用黄油，味道更佳。调料

2：因为西红柿有点酸，适当加点白糖会让味道更鲜美。西红柿

3：汤底煮开以后转中火再煮几分钟，这样汤底更入味。

4：自己吃的话，汤底可以不过滤，那样，味道越煮越醇厚。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电磁炉