【蛋筒小披萨】--- 节日里的小点心的做法_【蛋筒小披萨】--- 节日里的小点心的制作步骤

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“这个的灵感在甜筒沙拉之后，因为平时宝宝吃披萨的时候，没办法像大人一样拿稳，经常会弄到衣服上，于是顺藤摸瓜想到了这个可爱的蛋筒披萨。虽然最初的起点是因为宝宝，但做好以后才发现，这根本就是大大小小都无法抗拒的嘛。美食总是给生活带来惊喜，带来欢乐蛋筒。

因为做的时候就是要准备做披萨的，所以这个蛋筒，我做的是黑芝麻的，特别的香，馅料是孩子喜欢的鲜虾的。

今年很多工厂都开始在放假了，我们也接近了尾声，加上学校也快放假了，很快将有一段舒服、惬意的小日子。可以每天宅在家里给家人好好的制作各种美食，想想都高兴。
奶酪
电视机前，沙发上，一部电视剧，一双儿女，一杯现榨的果蔬汁，一个可爱的蛋筒披萨，一人一份，吃完后还要对我说：“妈妈，再来一份。”.........，很幸福的情景，我喜欢那种围绕在家人身旁忙碌的感觉。

就快过年了，这样一款迷你的脆皮蛋筒小披萨，作为节日里的小点心也很不错哦。”

食材明细

主料

• 蛋筒原料：鸡蛋 2个
• 蛋筒原料：食用油 40克
• 蛋筒原料：低筋面粉 50克
• 蛋筒原料：糖粉 20克
• 蛋筒原料：黑芝麻 适量

辅料

• 披萨馅料：鲜虾 适量
• 披萨馅料：火腿 适量
• 披萨馅料：甜玉米 适量
• 披萨馅料：豌豆 适量
• 披萨馅料：胡萝卜 适量
• 披萨馅料：芹菜 适量
• 披萨馅料：蟹肉棒 适量
• 披萨馅料：马苏里拉奶酪 适量

配料

• 披萨酱 2汤勺
• 披萨草 少许
• 盐 1茶勺
• 食用油 少许

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蛋筒小披萨的做法步骤

• 1先把鸡蛋磕入碗中，打散备用。
• 2食用油倒入碗中，加入糖粉。
• 3用打蛋器搅拌均匀。
• 4分次加入蛋液，搅拌均匀。（每一次都要充分搅打均匀再加蛋液）
• 5筛入低粉。
• 6按不规则方向切拌成均匀无颗粒的蛋糊。
• 7加入适量黑芝麻拌匀。
• 8蛋卷模小火两面各预热1分钟。
• 9舀入一勺蛋糊放于模具较上方的位置。
• 10盖上盖子，扣上柄扣。两面各烤约1分钟。
• 11打开看看成色，如果像图中这样淡淡的金黄色泽，口感上会不够酥脆，再盖上盖子稍微烤一下。（一般刚开始烤的时候，因为模具还不是很热，所以会稍微慢一点，下去模具越来越烫，制作起来的速度会快一些，要掌握好）
• 12当烤至图中这样较深的黄色时，立刻卷起来，成一个蛋筒。（打开后要立刻卷，不然马上就变得酥脆，碰一下都要掉渣了，也就无法卷了）
• 13开始制作披萨：准备好披萨做用到的食材。
• 14把鲜虾洗净去头去壳去虾线，切成小块，火腿切成小条、蟹肉棒切成小段。同时也把奶酪切成丝。
• 15锅中烧开适量水，调入少许食用油和1茶勺的食盐，依次放入胡萝卜、玉米、豌豆、芹菜、蟹肉棒和虾仁焯至断生。（不容易熟的食物先放，容易熟的后放）
• 16捞出沥掉水份备用。
• 17把除奶酪外的所有食材全部放入碗中，调入2汤勺的披萨酱和少许披萨草。
• 18轻轻拌匀即可。
• 19取一个蛋筒，装入一点馅料。
• 20铺上一层奶酪丝。
• 21然后重复添加，直到装满馅料。
• 22在表面再继续铺上一层奶酪丝，这样就做好了。（我装了3层馅料3层奶酪）
• 23依次做好放入土司盒里。（后来我怕不稳，又在里面塞上了一点平时做烘培剩余的零碎烘培纸，以做固定）
• 24放入预热好的烤箱180度、中下层、12分钟左右，至所有奶酪完全融合。

小窍门

诗心片语：

1：因为这个是用来做披萨的，所以蛋筒的配方里我糖量用得较少，如果是制作蛋卷直接实用，可把糖量加到25或者30克。

2：在制作蛋筒的时候，刚开始因为模具不是很热，所以速度稍微会慢点，到后来模具热了，制作起来会快些，要注意掌握，可以偶尔打开看一下。没好的话继续压上烤。

3：烤好的蛋筒皮呈较深的金黄色，这样的蛋筒特别酥脆，但卷的时候速度也要快，从模具取出后就要卷，不然稍微过一会，就变脆了，也就卷不了了。

4：因为这个是甜筒披萨，不好抹披萨酱，所以选择拌在馅料里，这样味道就更均匀了。

5：装馅料的时候一层馅料一层奶酪丝的装，这样吃起来整个馅料都是拉丝的。当然，如果选择只在表面加奶酪，那也是可以的。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电烤箱