【蚝油鸡蛋炒饭】的做法_【蚝油鸡蛋炒饭】的制作步骤

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“蛋炒饭既没有华丽的外表也没有众多的调料，加了蚝油把整个的味道都提了起来，鲜味十足，好吃又有营养。家里用的就是海天的蚝油，无论做什么菜都可以放一些口感鲜美，咸甜适中，是家中不可缺少的调味品。”

食材明细鸡蛋

主料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个

辅料

• 香干 1片
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 葱花 少许
• 姜末 少许

配料

• 盐 2克
• 味精 1克
• 蚝油 1勺

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蚝油鸡蛋炒饭的做法步骤

• 1准备材料。
• 2将香干、洋葱、胡萝卜洗净切碎，鸡蛋打散备用米饭。
• 3锅里倒入油热后，下入鸡蛋迅速炒散盛出。
• 4锅里再次倒少许油，依次下入姜末、胡萝卜、洋葱、香干炒出香味。
• 5下入米饭炒散均匀。
• 6倒入炒散过的鸡蛋翻炒均匀。
• 7放盐、蚝油、味精来调味蚝油。翻炒匀后出锅，撒上葱花。

小窍门

1、炒鸡蛋容易吃油，倒第二次油的时候可以少放一些。

2、蔬菜还可以换成豆角、黄瓜、青菜、、。
香干
3、蚝油是有盐的，可以少放一些盐。

4、米饭要硬一点，隔夜饭会更好一些。

5、炒的时候太干的话可以加少许水。 来自 美食天下 爱笑的涵 的作品 使用的厨具：炒锅