【蚝油豆泡扒生菜】的做法_【蚝油豆泡扒生菜】的制作步骤

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食材明细

主料

• 油炸豆腐泡 一袋
• 生菜 一棵

辅料

• 香葱 两小棵

配料

• 盐 半勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 两汤匙
• 生抽 一汤匙
• 啤酒 四汤匙
• 清水 一大碗
• 鸡精 半勺

• 葱香 口味
• 扒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蚝油豆泡扒生菜的做法步骤豆腐泡

• 1准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。
• 2炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。
• 3下入豆腐泡煸炒一分钟。
• 4下入盐半勺。
• 5白糖半勺。
• 6蚝油两汤匙生菜。
• 7生抽一汤匙。
• 8啤酒四汤匙。
• 9清水一大碗，稍微煮三分钟。
• 10在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。
• 11铺在盘底。
• 12煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿，翻炒均匀即可。
• 13因为豆腐泡比较多一点，为了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半铺在生菜上。

小窍门

球球温馨提示：

1.豆腐泡很会吸水，所以这些汤汁都会被吸入，咬一口下去就有汁流到整个口腔。

2.铺在底下的生菜是原汁原味，很清淡的，所以一片生菜一小块豆腐泡同时吃到嘴里，一边是青菜的清甜味，一边是有点嚼劲的带着浓郁汤汁的豆腐泡，混合的滋味挺不错的哦！ 来自 美食天下 球球厨窝 的作品