【虫草花啤酒鸭】的做法_【虫草花啤酒鸭】的制作步骤

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“不要不相信自己的眼睛，真的，真的没加一滴水，全程都是啤酒烹制的，只要加入足够量的啤酒。在高温蒸发后，一点都吃不出有啤酒的味哦！啤酒使鸭肉更加的香味四溢，加入适量的虫草花后，又能提高体质，特别是在现在这种空气质量特别不好的今天，急需要我们经常烧些美味特色的暖心汤来补补身！所以，这样的一份汤，大人、小孩都非常适合喝哦香菇！为了家里的宝贝们赶快动起来吧～

百度：虫草花的功效
1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；
2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；
3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；
4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；
6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症”

食材明细

主料

• 老鸭 一只
• 啤酒 三大瓶
• 姜 一块
• 虫草花 1小把
• 泡发香菇 少许

辅料

• 砂糖 少许
• 盐 适量
• 生抽 3大勺

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

虫草花啤酒鸭的做法步骤

• 1准备所需食材
• 2虫草花提前浸泡10分钟左右
• 3香菇提前浸泡好
• 4鸭子清洗干净后斩成块
• 5焯水后清洗干净
• 6砂锅内放入洗净的鸭子和姜块
• 7加入水发香菇
• 8加入浸泡好的虫草花
• 9加入生抽
• 10加入砂糖
• 11倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
• 12大火烧开后转小火继续煲两小时
• 13出锅前调入适量盐，趁热食用

小窍门

一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心

二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可

三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬

四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量鸭子。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入

五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好 来自 美食天下 @v好好@ 的作品 使用的厨具：砂锅、煮锅