【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干的做法_【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干的制作步骤

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食材明细饼干

主料

• 蔓越莓干 50克
• 低筋面粉 140克
• 全蛋液 20克
• 细砂糖 30克
• 黄油 60克
• 香草精 几滴
• 泡打粉 2克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

饼干的做法步骤

• 1黄油切小块在室温下软化后，加入细砂糖
• 2再加入几滴香草精，用电动打蛋器搅打均匀
• 3在分次加入蛋液，继续搅打均匀
• 4将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入
• 5用橡皮刮刀稍微搅拌至松散状后，加入切碎的蔓越莓干
• 6用手抓成松散的面团
• 7放入18cmx18cm的烤盘内，用手平摊并轻轻压平
• 8放入预热好的烤箱，170度20分钟左右，时间结束后，继续用余温焖10分钟，出炉后放烤网晾凉
• 9彻底晾凉后切块即可

小窍门酥饼

1、蔓越莓干可以使用其他果干代替。面粉

2、加入低筋粉后，不要过分搅拌，否则会使面粉出筋影响口感。细砂糖

3、抓散的面团最好直接倒入烤盘，用手轻轻整平即可，过度整压同样会使面粉出筋影响口感。 来自 美食天下 雨中的叶子 的作品 使用的厨具：电烤箱