【蔓越莓蛋糕卷】的做法_【蔓越莓蛋糕卷】的制作步骤

3张图片 搅拌均匀

“蔓越莓是我的最爱之一，本来这个方子是葡萄干蛋糕卷，因为不喜欢吃烤出来的葡萄干的味道，所以自己演变了一下更改了一下方子，然后这款蔓越莓蛋糕卷就出品了，非常好的口感非常细腻的组织，儿子上学之前都要打包几块带走呢油纸！”

食材明细越莓

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蔓越莓蛋糕卷的做法步骤蛋清

• 1分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆里面加入白砂糖
• 2用手动打蛋器搅拌均匀后加入50克水并搅拌均匀
• 3加入50克色拉油并搅拌均匀
• 4筛入低粉用刮刀翻拌均匀无颗粒
• 5搅拌均匀后的样子
• 6蛋清要放在无油无水的干净盆里加入几滴白醋
• 7用电动打蛋器将蛋清打发至9分发
• 8取少许的蛋清放入蛋黄中
• 9翻拌均匀
• 10再倒回到蛋清中
• 11上下翻拌均匀
• 12烤盘铺油纸后撒上泡过的蔓越莓干
• 13将蛋糊倒到烤盘上，倒干净后表面刮平后再撒上剩余的蔓越莓干
• 14放入预热好的烤箱烤制，下层130度30分钟烤至表面发黄摁下有弹性即可
• 15烤好的蛋糕倒放入面板上（提前铺上油纸最好）
• 16撕去油纸
• 17翻面后抹上果酱
• 18卷起来后静止10分钟
• 19定型后的蛋卷用面包刀切开（大小随意）